第五章、价值连城的果蔬（求收藏） (第3/4页)
王艺并不陌生，这个脱水果蔬是一项并不太普及的技术，指的是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去果蔬中大部分水分后而制成的一种干菜或干果。
脱水果蔬原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节果蔬生产淡旺季节，食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留它原来的色泽、营养和风味。
从床上爬起，王艺迅速找到了自己之前保留的一篇文章，那篇文章正是一年前王艺看过的关于脱水蔬菜的介绍。
他打开之后，眼中不觉露出喜色。
截止去年，中国的脱水蔬菜出口份额占世界总量的一半以上，且以年均20以上的速度增加着。
依托富饶的土地和农产品，发展冻干食品，可把丰富的农产品资源深加工增值、外销创汇。
而王艺注意到现在的科技领域，人们所使用的脱水技术也仅仅是两种，一种是热风干燥脱水。
一种是冷冻真空干燥脱水。
冷冻真空脱水法是当前最为先进的蔬菜脱水干制法，而现在国际市场上冻干蔬菜的价格较高，均价是热风干脱水蔬菜价格的5倍以上，成为了我国发展脱水蔬菜的主要方向。
王艺所得到的这个蔬菜脱水技术是类似于冷冻真空脱水的技术，只是其中的真空技术、包括冷冻条件都比现行的技术好，总体说就是升级版的技术。
发达了！
王艺心头大喜。
昨晚还不知方向，今天，他一个点子跃然而出：发展脱水果蔬，这不光是可以跟各大酒店合作，也许技术好，产品好的话，也可以外销创汇！
脱水后的果蔬可以避免时节蔬菜、水果的缺失，说不准自己还可以开一家特色果蔬店。
选择有很多，当这么多的选择摆在面前，王艺看到了出路，谨慎地选择了兑换。
宿主选择兑换脱水果蔬技术。
科技供应系统正在进行兑换…
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