第27章 粉蒸肉土豆丝加随便 (第2/4页)
y过来了，切出来的土豆丝粗细均匀赏心悦目。
泡水时一共三次，前两次轻轻揉搓直到白色的淀粉不再渗出，第三次用系统给的泉水加入一点白醋，静置。
油里先放花椒，极微小火慢慢烹出香味，再将花椒弃去。
以花椒油爆香辣椒丝和蒜末，闻到香味之后放入洗尽淀粉，炒时大火急烹，土豆丝翻炒至略软时，放入盐，料酒，白醋，稍许生抽调制的料汁，土豆丝吸收料汁后变为半透明状，口感爽脆。
现在美食系统的使用区域是全开的，柴米油盐酱醋茶样样都应有尽有，都是优中选优的精纯良品。
“只是这两个菜有点少。”周天娜自言自语一句，但食材实在有限，她就随手又抓了干红辣椒丝和豆瓣酱呛锅，先炒了肉片取出后，重新放油炒软茄子和土豆，一起加水收汁做炖菜。
俞飞翰在旁边目瞪口呆看着锅里卖相堪比食堂大师傅水准的菜，问道：“这个是什么？”
“随便啊。曲伯伯刚才自己点的。”周天娜笑眯眯的说。
“厉害了我的妹妹，你确定要把这盘大锅菜送上桌？这不行，我觉得我都跟着丢人了。”俞飞翰感觉自己多年不羁的生涯受到了前所未有的挑战，起码到目前而言，他是不好意思给传媒大亨端上去这么一盘菜找骂。
周天娜也不辩白，拿小餐碟盛了一点点随便菜递给他说；“尝尝看。”
此情此景，俞飞翰一下子就回想起她在高丽做石锅拌饭，分装出小份给他吃的那种温馨。
气氛太好，他只好拿出壮士断腕的悲壮随意夹了一筷子土豆。
然后，味蕾瞬间被一种意想不到的极致口感折服，家常菜做到最好，就是淡中出奇，明明食材随处可见，偏偏做出来迥异于平常的粗劣，才显出其功力。
本来非常平淡普通的几样蔬菜，被她这么随意熬炖，竟然迸发出绝世美味的光辉，肉片滑嫩不柴，土豆细腻软烂，茄子吃进了油香又入口即化，辣椒丝和豆瓣酱的余韵像调
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