第32章 陶方伯十景点心 (第2/3页)
光是做sd飞面的一个面皮，当中有糯米粉、粘米粉、高筋面粉、澄粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶、炼乳、黄油等食材按比例混合后一起调匀。
略稀的面糊用小盅分装，每盅里都放入不同颜色的蔬果鲜汁上色，隔水蒸，每隔一会就要搅拌一次，直到蒸透成为半透明色的凝固面团。
馅料有奶黄，莲蓉，栗粉，红豆等十样，以各色花蜜调味，每样饼皮蔬果的味道和花蜜的口味搭配都口感和谐微妙。
压着点心的模具都是银制的，图案奇趣又雅致，当得起书中所说的奇形诡状，五色纷披，食之皆甘，令人应接不暇。
这个模具的来历也不用说，肯定是系统从陶方伯夫人那里顺手牵羊回来的原版道具。
周天娜通过系统学了一堆驳杂无用，而她感兴趣的技能。点心制作方面也算小小行家，忽然茅塞顿开的想明白一件事，原来这样古代细点，并不是用传统方法蒸制和烘制的，而是用类似现代冰皮月饼的手法做出来的，难怪当年古人无论如何也复制不出来。不得不佩服陶方伯夫人的巧思，冰皮点心口感清爽，在过年大鱼大肉的宴席上，自然十分招人待见。而冰皮点心的最佳口感，恰恰又是在冷藏之后，所以这道点心不怕凉，放置后反而吃起来效果更好。
古宸十分耐心地按照系统传授给他的技艺，完美的还原了这道点心，每样点心看起来都玲珑剔透犹如艺术品一般。
玫瑰点心的面皮赤中带粉，就是用玫瑰露染的色，中间少少的填了玫瑰卤，馅料比其他的少，吃起来犹如嚼了一朵玫瑰花，花蕊中薄薄几滴蜜露。
南瓜点心和玫瑰的异曲同工，只是中间南瓜馅非常饱满，皮薄的几乎只能包住馅料，一口咬下去全是南瓜的糯香。
玉兔点心包裹了红豆馅，眼睛也不是随意点上的红点，而是匀匀的给红豆粒上了一层浅红色再嵌入眼睛的位置，仔细一瞧兔子的耳窝都晕染着浅浅粉色，可爱到栩栩如生。
余者还有冬瓜，莲蓬等等不宜一一赘
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