第二百三十四章、天下第一鸭 (第5/5页)
礼。”
范小见为难说：“多谢陛下，不过这么多鸭子，宝宝恐怕吃不了啊。”
朱棣说：“烤鸭乃父皇喜食之物，宫廷御厨千方百计研究所得，讲究的是，皮酥肉嫩肥而不腻，乃天下第一美食。
此秘方为民间所无，然朕要与民同乐，故此将秘方带来，以后你这酒楼搬到北京也可以专营烤鸭，此乃民间独一份，不知你意下如何？”
其实鸭肉开始并不是美味的肉，价格也相对便宜，但是烤鸭工艺的出现确实将鸭肉大大提升了档次。
南京之所以会出现烤鸭，是因为江南水乡鸭子多，所以美食就打鸭子主意了。
南京传统鸭子食品是板鸭，烤鸭是朱元璋的御厨们发明的。
因为鸭肉太肥，富人吃不习惯，三高，朱元璋整天山珍海味的，更是享受不了这个肥腻，所以御厨们绞尽脑汁想办法，一来二去，竟然想出解决方案，便是用火把里面的油给烤出来，却又用这油渗透入肉里面，从而保留了鸭子的体香。
开始时候是焖炉烤鸭，后来全聚德才发明出叉烧烤鸭。
烤鸭一直是宫内绝活儿，只有皇帝才可以吃，大臣都没这个福气，唯有宫廷赐宴的时候才会有这个机会。
朱棣此举确是破了先例。
范小见大喜，跪倒谢恩：“臣谢陛下厚礼！”
朱棣微笑说：“朕要为你酒楼取名，以后专营烤鸭，朕保你生意火爆，你可愿意？”
范小见说：“臣愿意，不知道要取什么名？是不是全聚德？”
朱棣摇头说：“非也，来人，笔墨伺候！”
当下太监摆好桌子，铺好纸张，将墨研好，朱棣笔走龙蛇，上书五个大字：“天下第一鸭”！