生计 (第2/7页)
“我咋就没想到呢。”
土地非法贫瘠，陆妍让母亲捡一些果木枝铺在土地上烧。
再去附近的鱼塘里弄一些淤泥。
自己则将大骨系好挂在壁上后，专心处理起猪下水来。
拿了一些果木灰，用水泡着，将渣过滤后，便是粗制的碱水。
在渠里冲洗掉外面的脏东西，用碱水搓洗几次，清水再清洗几道。
接下来将猪大肠一头外翻一小截，再让水不断灌入，直到大肠整个从里到外完全翻过来。
里层清理方法和外层几本一致，不过最后加了一个步骤：用点面粉搓洗了一道。
锅里放水，加入猪大肠，煮开后捞出，用水冲掉表面浮物，切成小片备用。
姜和蒜切片，桂皮洗净（昨天进山除了割新鲜的肉桂皮，也找到一些干的），辦成小块。
锅烧热，放少许油，倒入一部分猪大肠，爆出油，加姜片蒜片，爆香，再加入酸辣椒，桂皮，盐，略翻炒后加入适量水。
水开后转小火盖上锅盖闷几分钟，待到入味后盛出。
忍不住夹了一块尝一下，嗯，姜蒜桂皮酸辣椒把猪大肠最后那一丝异味去掉了，并充分融入到了猪大肠里。
午饭就一份酸辣猪大肠加一份西红柿鸡蛋汤。
吃饭时，戚氏看到有两个荤菜，忧心忡忡：
“妍儿，不是娘说你，我们现在的情况，可过不起这种歺歺有肉的日子。”
戚氏担心女儿还小，不知道过日子的难处。
“娘，这个是不要钱的，你尝尝，告诉我好不好吃。”
戚氏将信将疑，吃了一口，赞不绝口：
“好吃！很有嚼劲儿，越嚼，里面的味越香，是什么东西？里面有一种香味，娘从来没吃到过。”
然后忍不住又夹了几块，还是没能猜出来。
确定了母亲不是骗她后，陆妍也不再瞒着：
“是猪大肠！我怕提前
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