第四十章 猪排风云（再续） (第1/5页)
海派炸猪排原本就是摩登都市的舶来品——1843年上海开埠之后，“大菜”便和其他登陆上海滩的西方文化一起走到了森罗大众的面前。
林立的西菜社，斯拉夫特色的洋芋红肠并罗宋汤与西欧改良的海派炸猪排并肩而立，真可谓是上海滩上曾几何时一道独特的风景。
当然，等到后世的美食家将“海派炸猪排”、“糖醋排骨”、“酱汁卤牛排”并列为“希市三大排”的时候，它们的缔造者却早已经在异世界寻觅不得踪影——无论他们私用及传授的那一套手艺再怎么地精进独特，他们到头来都只是身属中国的公务人员而已，五年的任期说走就走，即使是这炸猪排做到好吃得连给个神仙做都不换，那也不能为他的任期续上哪怕一秒。
对于这些未来必然发生的事情，金途之却是早有觉悟——他做的炸猪排和排骨年糕早就在清真寺二百米之外把里头的阿訇馋得叛教拿起猪排一边狂啃一边高呼好，养猪补贴少不了，要这样的程度还不能在异世界的酒店史和美食史上留下自己的一笔，那还真的算是白来了这一遭。
电光火石之间，他手里的啤酒瓶便踩着鼓点般的节拍砸在了猪肉片上。精心挑选的梅肉发出沉闷的应答声，实在是像极了某种奇妙的乐器。
他当然不会去用语言形容这一段松肉的手法和力度究竟如何控制，因为那是用语言所形容不出来的，他只要让自己的徒弟每次换一个角度从周围观察就行了。要知道当初那吹了啤酒的同学砸起肉来满嘴里滚的全都是骚话，可倒也丝毫不影响他观察学习。
而在平日里的餐会，这个餐饮部的总经理便会放开手脚去让他的徒弟们亲自练习各种技巧，包括但不限于餐盘摆放、食材处理、煎炸炒蒸，当然也不会忘记让他们拿上擀面杖松肉——这些爱徒们的手法还是太天真有时甚至很幼稚，拿真啤酒瓶去松肉恐怕是会出点事。
就算是全部让自己主勺，这十几道小菜倒也没花掉金途之多少时间。这种菜肴送餐服务在国内虽说是稀疏平常
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