079:开业 (第4/5页)
每个食材的独有风味：芹菜的脆，冬笋的韧，卷心菜的嫩、、、、像层林尽染，重重叠叠。
曹铭按照记忆，小心控制各个食材的入锅时间，聚精会神地时时调制中和汤水的咸淡，熬了大半小时，终于结束。
保洁的老大爷不知道何时已经站在了锅旁，比曹铭还迫不及待，征得曹铭同意后，一下掀开锅盖。
红艳艳的辣椒，翠汪汪的芹菜，煮的白生生菜茎，还有穿行其中的晶莹粉条，不得不说，曹铭的这锅汤卖相真不错。
老人忙不迭地拿过汤勺，从大锅中盛了一碗，颇为期待地坐在折叠小桌边上享受美味。
曹铭见老人急急忙忙地喝了一口，嘴被烫了还不愿离开碗沿，心里一下放心。
看来味道还不错。
“大爷，别急着喝汤，我这还要做饼呢，待会搭配着吃更好。”
老人低着头答应着，不过喝汤的速度并没有放缓，也不知听没听进这个小老板的建议。
这时候天已经微亮，道上的行人已经慢慢多了起来，其间有几个人过来看了几眼，但是终究没坐下来。
曹铭安慰自己这事不能急，换位思考，很少有人会在一家刚冒出来的摊点上吃早餐。
将烧汤的炉子调了下封口，让火头处于一个相对稳定的状态，同时将锅盖掀开，让香气自然而然释放。
曹铭知道这样做会降低顾客食用时的味感，但有失才有得，这样自泄食香，才能最直接地吸引行人们驻足。
曹铭又引燃了第二个炉子，同时将擀面的桌板取出，把发好的面团放上，准备再来个宣传手段:花式擀面。
曹铭这个灵感来自于曾经经常泡吧经历，确切的说，应该是酒吧中的调酒师。
一杯鸡尾酒的调制如果采用花式调制法的话，味道未必比普通调制好，但是观赏程度上绝对甩后者十条街。
一些比较老牌的酒吧，很多顾客可能就是看了驻场酒保眼花缭乱的调酒动作，才更有兴趣喝
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