第十一章 腐乳鸡翅与香辣蛇肉 (第5/5页)
是我们的及时雨呀！”
沈凌哈哈一笑，浑然不惧，一伸手，便用两根手指捏住了蛇的七寸，用力一提，一条足足有三米长的大蛇，便成了沈凌的烹饪的食材！
“好大一条蛇！沈凌，你是要给我们做蛇羹吗？”龙飞笑着问道。
“蛇羹肯定是要做的，不过，这么大一条蛇，全都用来做蛇羹太浪费了，我今天留给哥几个，弄个一蛇两吃！”沈凌看着手中的大蛇，沉吟片刻后，笑着说道。
沈凌很麻利地把大蛇开膛破肚，切去蛇头，将内脏扯去，旋即将蛇皮扒了，将蛇肉切成长短大小均匀的一段一段。
将蛇肉用清水洗净，分出一半，先用粗盐将蛇肉捏一遍，去掉多余的粘稠角质。
沈凌又将油锅烧旺，将切好的蛇段，放入油锅中油炸，直到蛇肉两面变成诱人的金黄色……
沈凌将煎黄的蛇段，用漏勺捞起，将油锅内的大部分油倒掉，只余下锅底的一丁点儿。
沈凌运到如飞，将辣椒手撕成段，又将豆豉切碎，把生姜切成均匀的姜丝。
磁啦……
将这些作料倒入油锅中煸炒，等到豆豉和辣椒的辛香味彻底被激发出来。
哗啦……
煎成金黄色的蛇段下锅，与豆豉辣椒姜丝等一起煸炒，再加入少许去腥的料酒。
做完这些后，沈凌往锅里加入了半碗清水，将锅盖盖上。
“行了……小火慢炖两炷香功夫，这道香辣蛇肉便可以出锅了！”
沈凌呼出一口气，看着目瞪口呆的龙飞等人，笑了笑说道。
沈凌所做的这些，说时迟那时快，他只用了很短的时间便完成了，中间完全没有停顿，一气呵成！
“厉害啊！！！”
龙飞由衷地说道。