764 六味居 (第2/4页)
馆。
湘菜是华夏国历史悠久的八大菜系之一。
早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域，洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
这家湘菜馆不大，但是传承了好几百年了。
被称为最地道的湘菜馆。
有些菜品，都是湘菜馆的主人从祖宗的手记里得来，甚至有可以追溯到汉朝时候的菜肴。
这家湘菜馆以湘江流域的湘菜为主，湘西山区风味为辅。制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。
其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，香鲜，软嫩。
在制法上以煨，炖，腊，蒸，炒诸法见称。
煨，炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。
腊味制法包括烟熏，卤制，叉烧。
著名的湘南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸。
炒则突出鲜，嫩，香，辣，市井皆知。
著名代表菜有：“海参盆蒸”，“腊味合蒸”，“走油豆豉扣肉”，“麻辣仔鸡”等。
很快，就到达了六味居。
六味居的建筑是仿造春秋，战国时期的，古香古色。
在一群高楼大厦的掩映中，看起来别具一格。
六味居只接受预订。
如果没有预订席位，是不能进入的。
甚至，很多时候，一个月后的席位都会被人预定了。
当然，这些事情对于郑家来说就算不上什么了。
郑家常年在六味居有一个包厢。
专门用来招待贵客。
虽然，这个包厢的年包费用高达三百万，但是对于郑家来说，就算不上什么了。
早上，商量行程的时候，郑鑫就告诉了孙棋这个事情。
孙棋暗暗乍舌，感慨郑家的豪奢，也是十分欢喜。
因为，他相信，六味居的饭菜一定会让诸位大人
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