第二百五十一章 调查 (第2/3页)
片，中间掏出一个方孔。这样就和铜钱一个形状了。把红萝卜切成细丝，贯穿到四枚“铜钱”中。一道预示着“招财进宝”的翡翠百财包就做好了。
家常的翡翠百财包就要简单很多，首先是不用做那么多花样，基本就是焯熟的白菜裹了肉馅，系出一个个白菜包。直接放在锅里蒸，蒸完勾芡淋汁就可以了。少了花样，多了实惠。一盘子里好多白菜包。够一桌子的人吃。
这道菜也是做法简单，寓意好的典型菜式。若是被人偷学的话，也是很容易的。不过这里面还是有诀窍的。
通常人调制肉馅儿的时候，总是洗干净手之后，胡乱抓匀，或者用筷子随便搅拌一通。可林雨告诉他们，在制作肉馅儿的时候，一定要添加一些蛋清，才能让肉馅儿更加顺滑，而在搅拌的时候，要用筷子朝一个方向搅动，这样出来的肉馅才会更加有营养，吃起来更有嚼劲。这些细枝末节的东西少有人能注意到，再加上高级做法与家常做法间也只有调馅儿一处相同，林雨料想也不会有人这样细心，看得这样细致。
李母动作很快，毕竟总接触这些东西，所以调馅儿的时候，一个错开眼睛，便很难记全。林雨在窗外看着，果然就见吕薇一边和那烧火的唠嗑，一面往李母那瞄，只是李母动作太快，几次她都差点因为盯着李母而忘了答话。
制鞋坊的人下了工也都过来了，大伙儿都坐好了，就等着开饭了。这会儿虽然还有不少客人，但大伙儿吃饭的时间也是有的，到时候到谁忙活，谁就去照料一下，也不耽误什么事儿。
林雨招呼着大伙儿出来吃饭，吕薇这也才和大家一起出了厨房。
今天的晚饭算不上丰富。通常晚饭都是四菜一汤，分三桌随便坐。今儿主菜是佛手白菜，其他的就是酱焖茄子和乱炖，凉菜是腌萝卜皮，汤是土豆丝汤。
这里面的乱炖是每个食肆基本都会吃的，老百姓也叫“大菜”，就是用剩菜混合、加热，做出来的菜。当然，一般林雨会嫌这样的菜脏，毕竟许多时候来的人你分不
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