第二十四章 烹茶曳心 (第4/6页)
下对着这些仆从，桃枝又恢复了一派神气凌厉的模样。
待仆从们回到各自位置，桃枝这才把扶瑄引到烹茶烧水的席位上来，指着邻旁一张台子道：“这些瓶瓶罐罐的，里头都是茶叶。知公子你最喜洞庭茶，放在最外头方便拿取。”
扶瑄听闻便去瞧这些罐子，将最外头一瓶转了过来，瓶身之上果然贴着“洞庭茶”的软布细条。这些仆从们将这些内务后勤归置得整齐妥帖，井井有条，想必也确实是花了一番心思的。
“烹茶之初，最关键的其实不在于烹的手法，而是这水。”桃枝提过一个丸形梅砂铸铁壶过来，道，“从前府里也用铜壶，但铜壶煮久了有股铜锈气，比之还是这铸铁壶灵光些。水也需是好水，公子茗饮的水皆是杭州虎跑泉汲来的，再派人快马运到乌衣巷。从前冬天也试过用些什么梅瓣上的雪融的水，虽然精贵，不过都是玩弄些意趣，总不如虎跑之泉来的甘冽。”
桃枝说罢将缸里的水舀了一瓢灌进壶里，一名灶房的仆从立即将一炉烧得通红的炭火端了过来，桃枝将壶放置于炭炉之上，冷铁碰着这热炭顷刻发出“滋”得声响。
“我竟不知这烹茶还有这么多门道。”扶瑄见着桃枝一气呵成的动作赞着。
“万事皆有门道，正如桃枝也不懂公子朝堂谋划的那些门道。”
烧水的功夫，桃枝用灶房现有的热水温了温杯。所谓温杯，即是将热水冲在杯内涤荡一圈再倒掉，取其暖水之温热，以便稍后烹茶时冰凉的杯壁不会吸走水的热量而降低的水温。温杯完毕，桃枝用银质量勺取了些洞庭茶的茶叶铺与盖碗中央，又介绍道：“稍后水一滚，便将沸水冲入其中，第一泡要倒掉，这是洗茶，之后第二泡开始才可饮用，不过王谢公子们也只饮用一泡，也便没三四泡什么事儿了。”
扶瑄道：“桃枝，等会子水滚了，让我来试着烹一烹，如何？”
桃枝犹豫了片刻，旋即也是应下了，她怕公子烫着，但转念又笑自己总把公子想成是与自己一般年纪的少
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