112.第112章 细节与钻营 (第2/4页)
造这孽了。当然，这河里的鱼也迟早会被人电、毒、炸光的，要造孽也让毛伢、告伢他们来，当老大的就要有当老大的样子！干活、造孽，那都是小弟、马仔的事，坐享其成才是老大的活。
大家回到家里，二婶她们已经煮好了饭、炒好了几个菜，只等着捉来的鱼。吴建国对餐条鱼、青鱼没兴趣，但对那些背上长刺的桂鱼独有情钟，收拾完那条最大、足有一斤多的大桂鱼，就到厨房里笑道：“嫂子，这鱼我来做。”
“那怎么好意思？”
“没事，以前我在修水插队时，最喜欢吃这桂鱼了。”
“你在修水插过队？”
“嗯”
吴建国应了一声，开始在桂鱼背上剖花刀，再将鱼的两面和肚子抹盐……。
桂鱼学名叫鳜鱼，‘桃花流水鳜鱼肥’指的就是这种体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点的鱼。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，只是崇乡的做法与吴建国的大相径庭，他们习惯红烧，还得放最辣的辣椒。
李家明拿着收拾好的其他几条鳜鱼进来，见吴建国在做清蒸鳜鱼，打趣道：“吴伯伯，入乡就得随俗，您在修水插过队，就没习惯我们这的饮食？”
“别提了，你们这的人简直是吃辣椒不要命，我在修水一年，就没吃过几顿好饭。从萝卜、青菜到鱼、肉、蛋，也就是汤里不放辣椒。行了，我吃我的清蒸，你们吃你们的辣椒炒鱼。”
“什么叫辣椒炒鱼？我们这叫红烧好不好？”
李家明玩笑了一句，开始动手做红烧鱼，鳜鱼可是好东西，二婶那种做法可不行。
将姜蒜切片放入大碗中，再加入酱油、米酒调成汁……，等李家明做好两大盆红烧鳜鱼时，吴建国也腌渍好了他的大鳜鱼。对李家明手艺有信心的董昊，拿起双尝咸淡的筷子夹了块放入嘴中，赞叹道：“家明，现在我是越来越想拉着你去开饭店了。就你这手艺，到我们那去开店，绝对能发大财！舅舅，你尝尝，真不辣。
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