第199章 言出必行 (第2/6页)
孩油炸了一大盘馃子出来。
要想馃子炸得酥脆，那里边就得放明矾和食用碱，食用碱并不算难得，关中地区自古便有用草木灰制取食用碱的手艺，至于明矾，乃是南方的一个商贾给他带来，言是加了此物造纸，最后造出来的纸张就会十分细腻光滑，具体罗用还没有尝试过，不过这些明矾他倒是留了下来。
明矾这个东西吃多了不好，不过在制作馃子的过程中，罗用并不知道是否还有其他东西可以代替明矾起到膨化的作用，而且只是少量食用的话，应该也是没有什么妨碍。
“阿兄，这是甚？”六郎这时候正抱着一个大扫把在扫院子，这两日晒玉米晒的，他们家院子里挺多灰，五郎还在学堂没有回来，六郎便自己拿了扫把开始扫地。
这时候见罗用端着一盆东西回来，丢下扫把就凑了上去，他已经闻着味儿了，可香！
“这是馃子，你尝尝？”罗用掰了半个馃子递给他。
“阿兄！我也要！”七娘那丫头风一样从后院跑出来。
“行，也给你半个。”罗用笑眯眯也递给她半个。
“阿兄！这是甚？真好吃！”这两个小孩各自捧着半个馃子跟前跟后。
果然小孩子对于膨化食品都是热爱的，罗用小时候也喜欢吃油条馃子这些东西，只要是咬在嘴里嘎嘣脆，吃起来心情就很愉快。
“等一下还能更好吃。”罗用这就架上陶盘开始摊煎饼了，面糊也是先前调好了的，酱料菜叶子鸡蛋也都备好了，葱花也切好了。
要不怎么说煎饼馃子煎饼馃子呢，煎饼就得配馃子啊，他们家今天这面糊是加了这几日刚下来的新玉米磨成的玉米面调出来的，口感很不错，再打个鸡蛋，抹上酱料，配上馃子，放几片青菜叶子，再撒上葱花卷一卷……
“咔！”这一口咬下去，他们就知道真正的煎饼馃子是个什么味儿了，再也不是从前的半成品了，而是经过数千年时间的发展成熟，最终才形成的一款流行大江南北的美食。
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