44.第 44 章 (第1/4页)
布朗尼 （西餐点心）编辑
布朗尼（chocote bronie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1] ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie（&“blond[e] bronie&“，&“brookie&“）即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
书名布朗尼 外文名 bronies 所属种类重油蛋糕主要材料 可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋
目录
1 菜品特色
2 故事
3 做法
做法一
做法二
做法三
做法四
做法五
4 注意事项
菜品特色编辑
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通
经典布朗尼
经典布朗尼(3张)
常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
故事编辑
布朗尼（c
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