第六十一章 惺惺相惜 (第2/5页)
说起扬州人做生意，还是很有些历史的：自隋炀帝开通大运河后，扬州就成为大运河上的一座重要的商业城市，光是盐商们交的税，几乎就占了国家财政收入的一半；商人们富得流油，自然就要享受了，于是乎服务业应运而生发展迅速，淮扬菜力压群雄独树一帜，沐浴业蒸蒸日上遍地开花，小秦淮河上美女如云曲声缭绕，就连后来在扬州做官的欧阳修、苏东坡、韩琦这些大文人们，也在扬州留下了不少吃、喝、玩的趣事，以至于再后来的人追忆这些趣事的时候，在扬州的平山堂留下四个大字“风流宛在”，更有趣的是这四个字中的“流”字上面少了一点，“在”字下面多了一点，很显然是提醒后人“风流少一点，实在多一点”！
一直到了当代，全国各地的淮扬菜厨师、搓澡敲背理发师傅，大都自称是扬州出身，不会说扬州话的，也会说自己是拜扬州师傅学过手艺。这家的厨师是正宗的扬州厨师，烧出的菜是正宗的淮扬菜，张副厅长点的几个菜端上来后，老板娘就给大家一一介绍：“你们这位领导很内行，点的这几个菜都是淮扬菜的经典：狮子头、红烧鱼头是扬州三头宴中的两种，还有一头是红烧猪头，在你们北方很少有人吃，领导没点，即使点了我们后厨也没有备料；大煮干丝是淮扬菜中的典型素菜，文丝豆腐代表了淮阳菜系的刀工，你们看，这嫰豆腐像银丝一样飘在汤里，刀工不好是绝对切不出来的;还有这盘扬州炒饭，色香味俱全，嚼起来松软可口，是我们扬州人最拿手的米饭做法，闻名全国那是一点不假！”老板娘越说越自豪，又高兴地表示：“我再送你们一份扬州咸菜，三和四美牌子的，在整个江苏省都很有名气，餐前给你们开开胃。”
“谢谢老板娘了！”张副厅长及时接住老板娘的话，又说：“还要麻烦您一件事，请您把这半瓶酒拿到后厨烫一下，再拿三个小酒杯，对了，再给这位小师傅拿一听饮料，他是司机，不能喝酒。”张副厅长让人可敬之处不光是刚直廉洁，对下属照顾得也周到。
老板娘离开后，
-->>(第2/5页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）