第二十九章 大反击 (第2/5页)
星却将食材捞出去了一次，之后在满是杂质的汤里，浇了些生蛋清进去，之后将熟了的蛋清捞出来，也就带出了绝大部分的杂质，最后将食材放回去继续煮
虽然感觉怪怪的，但是至少将杂质控制到了可以接受的程度，而且虽然中途食材被捞出去一次，但是受到影响之后的味道，也比豪田林的“伊势龙虾火锅”要强出一大截！
最终刘昴星将最后的龙须菜也放入之后，稍微松了口气，之后就是等待四个纸锅中的食材被最终烧煮到位了
也就在这个时候，绘里奈的“挪威海螯虾饺”完成了蒸制，此时已经装入盘中，用之前准备好了勾芡料进行了勾芡，又添上了海苔丝等摆盘用的装饰食材，率先呈递给了评委。
三位评委显得已经急不可待，马上便拿起了刀叉，各自戳起一只“挪威海螯虾饺”，之后整只的送入口中。
只见三位评委在虾饺入口之后，明明都在海鲜料理上“舌经百战”，但此时已经脸上露出了鬼畜的红晕，连看起来明显是硬汉风格的泽口雄彦，不由得伸出左手轻轻扶住自己的脸颊，看起来有些小女儿态
“这种软糯的口感，真是令人的牙齿都要沉迷其中了，与挪威龙虾肉的紧致口感，刚好形成了绝妙的对比！这不仅仅是澄粉能够做到的吧？”河原木说道。
成海主编抢着说道：“应该还加了‘太白粉’吧？也就是马铃薯的粉末，通常是在勾芡汁或者酱料中使用的增稠剂但是太白粉应该在冷却之后，会变得不再凝固才对？”
“没错，我在虾饺的澄粉皮中，加入了马铃薯粉，但不是直接兑在澄粉中，而是在擀出虾饺皮之后，在内中刷了一层黏着的马铃薯粉，这样就不同担心皮会破裂，而且内中的一层澄粉皮也会因为马铃薯粉的浸入，而更加的软糯。”绘里奈解释道。
泽口雄彦忽然眼前一亮，又将盘中第二只虾饺放入口中，之后似乎确认了什么：“等等！这虾肉也裹了一层稀释了的澄粉糊吧？”
泽口隐约察觉到了虾肉
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