第122章 既然没有名字我就只能自己取了…… (第6/8页)
个小菜的最基础的便当
当然，不是普通的海苔便当，大家尝尝看就知道
在分层饭盒的最上层，放着的是作为佐食的小菜，小菜有三种：海苔炸竹轮炸鳕鱼还有金平牛蒡。
炸竹轮的竹轮和竹子没有关系，而是鱼肉泥和面粉蛋黄还有各种香料和成泥状后，用签子穿过烤制的产物，因为从竹签上取下之后，是空心圆筒的形状，外形像是竹子，所以称为竹轮。
这道海苔炸竹轮，之前刘昴星在幸平定食屋就品尝过，前几天创真也进行了各种改良，从鱼肉就开始用独家配方精易求精的竹轮，配合创真对炸制火候的把握，虽然只是很简单的料理，但也的确很诱人。
创真的炸鳕鱼也是特殊处理过的，先用海鲜高汤熬煮，之后再炸制的鳕鱼，有着独特的软糯质感，以及独特的鲜味
虽然没有不是新料理学的研究者，不知道具体起反应的分子的名字，但是身经百战的创真，同样明白如何用食材搭配，来激发料理的美味
至于金平牛蒡，则是一种用醋将牛蒡泡软，之后炒制的料理，之所以称作金平，是为了寓意吃过之后，会和传说中的大力士坂田金平一样强壮
说起坂田金时这位传说人物，刘昴星更熟悉的是他的父亲坂田金时，也就是坂田银时的传说原型
三道小菜虽然看起来简单，但是却体现了创真对于简单的料理的求精精神，按照刘昴星之前试吃的结果，已经都有特级一星到二星之间的水平
当然，为了公平起见，刘昴星在赛前并没有给出针对的改进意见。
既然叫做海苔便当，创真自然不会做标题党，真正的重头戏还在第二层，正是铺着一层浓缩海苔颗粒的米饭
正是与爱丽丝分子料理学相似的手段，不过刘昴星没有用那些大型设备，而是用最土的办法手工榨取海苔萃取液，之后用益智粗点心的方式，加工成了胶体颗粒
这也是刘昴星之前品尝过的，单纯这种海苔颗粒拌饭，甚至想要达到
-->>(第6/8页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）