第一百五十六章 春果亭 (第2/5页)
么技术含量，各种成本下盈利率并不高，但是从本质上来讲，是在剥削几十个店数百员工的劳动力来赚钱。
当然，百舌鸟屋的秘方也很重要，没有这个秘方，根本就没有剥削其他人的机会。
换而言之，虽然木久知园果，是春果亭的主厨兼店长，但实际上仍是料理人，而不是经理人生意人。
这也是最容易冲星级评定的一种模式，纯粹的主厨模式
越是大型的餐厅，越不容易通过星级评定，因为评定的除了上限之外还有下限，所以四宫小次郎回东京开分店的消息，令睿山觉得不可思议。
分店模式不适合冲击星级餐厅，原本一家店达到标准就可以，而连锁店的话必须所有店面都达到标准
就好像远月度假村中的远月酒店，堂岛银再优秀，也不可能让它通过星级餐厅的审核
堂岛银能让远月酒店的每一个角落的装饰每一道小菜甚至卖出去的瓶装饮料，全都符合星级评定的标准
真做到了的话，远月度假村的消费水平就要突破天际了，不但受众面缩小，而且也不符合远月的战略需求
下周木久知学姐准备用什么料理，来应付我是说迎接评定刘昴星好奇的问道。
哦主菜是帕尔马火腿鸡肉卷。
帕尔马火腿鸡肉卷是意大利料理中，比较有名的一道菜吧是传统菜谱还是改良的
到了木久知园果这个程度，不可能照搬菜谱，两人都知道刘昴星问的是改良幅度大不大。
我在大家的帮助下，改良的木久知说道。
刘昴星看着木久知气弱的样子有些担心，不由得说道：那从今天就开始吧学姐先做一道帕尔马火腿鸡肉卷，我用超神之舌试试看有没有什么可以改进的地方
诶不好吧明天才开始正式实习，你才刚到
好啦我在旁边看着，能偷师到一些也好
可是
这也关系到我的实地研修成绩啊
直到刘昴星
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