第一百七十五章 开华锅巴·大改！ (第2/5页)
呈递的汤料理，如果这是个实心球，那客人估计吃锅巴就吃饱了当然，前提是客人“实在”到会老老实实在法式餐厅吃完一整份锅巴，而不是把桌子掀了！
看到夏佩尔举起了勺子，勺背对着球型锅巴要敲下去揭开谜底，刘昴星制止道：“等等，夏佩尔老师汤会自己出来的。”
“恩？自己出来？”夏佩尔疑惑说道。
见到其他人都看了过来，刘昴星像模像样的看着表说道：“三、二、一出来吧！法式锅巴洋葱汤！”
只见刘昴星读完秒的时候，大家面前的球型锅巴中，便猛地喷出了大量的蒸汽！
蒸汽中充满了洋葱的香甜气味，还没有见到汤，大家就已经胃口大开。
再切生洋葱时，人经常会流泪，原因是洋葱中的一种可以刺激嗅觉的酶，也就是说堵住鼻子就可以，而眯眼睛是没用的同时既然是“酶”在起作用，无论是高温或者低温，都会令其失效，自然熟洋葱是没有这种效果的。
紧接着在刘昴星话音发落的时候，四个球型锅巴先后胀裂开来，里面的汤汁流淌出来，刚好盛装在了面前的深槽盘子中！
西餐中洋葱汤属于很常见的料理，是使用大量切碎的洋葱为主材的汤类，洋葱的香甜令许多人欲罢不能
而“法式洋葱汤”，则是再次基础上，要使用牛肉来提味，同时加入白葡萄酒、芝士的一种粥羹汤，通常还加入面包片。
不过刘昴星的“法式锅巴洋葱汤”里，却没看到什么面包片，反而更容易令人联想到“法式酥皮洋葱汤”！
“起到了类似酥皮的作用吗？”夏佩尔马上看出了刘昴星的用意。
作为刘昴星决赛时的对手，叶山亮曾在“秋季预选赛”中，料理过一道酥皮汤式的咖喱浓汤
酥皮汤也是原产自法国，由法国料理大师保罗博古斯所创，20世纪70年代博古斯给当时的法国总统做了第一道酥皮汤。
与普通汤料理的最明显区别，就是在碗口上罩了一层
-->>(第2/5页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）