第三百零八章 中华英雄 (第6/9页)
鼓囊囊的就知道，知道肉饼的水平如何！
“原来如此，在制作肉饼的时候，选用的是精瘦的猪里脊和牛腱肉，纯刀功切馅，半点带油花、肥腻的部分都没有加入”
“的确，之后应该是先煎后烤，煎到半熟、令有着独特风味的猪网油化开之后，又使用无水烘烤的方式，令内中的瘦肉饼饱吸油脂，最后用明火烘烤，将外层的油脂烤干，令内部的肉汁完全封住！”
“这作为佐料的红酒基底的浇头，也调制的恰到好处，而里面最妙的是，还隐约带着枣与桂圆的香气，对于中和肉腻味，有着显著的效果！”
评委们纷纷沉浸在了对肉类的食欲中，虽然餐具并不方便，但是依旧大口大口的将每人面前巴掌大的肉饼，全部都吃了下去
而就在这时，唐松忽然说道：“等等，你这么说起来，似乎还有这精肉饼里，还混了些干果的粉末好像是花生碎和莲子粉？”
枣？桂圆？花生？莲子？
几名评委的脸色古怪了起来，还有哪位英雄人物，与“早生贵子”有关？
不过之前解大师说了，要全都尝了之后，再问究竟是如何破题的，所以也没有人发问，都是坐等绘里奈呈上了第二道料理
“嗯？这次是偏向于中式的炒菜吗？”
几位评委看着面前，一份似乎是好像是青笋炒肉的东西说道。
“这是‘棒菜’吧？和牛肉一起炒的吗？”唐松夹起其中的一块说道。
棒菜是芥菜的一种，形似青笋，茎部呈圆柱形，分节稀疏、呈现白色或淡绿色，甘甜多汁
而绘里奈使用的蜀中棒菜，更是以食用的部分膨大、汁液饱满为特色！
几名评委说着，将平常起了面前盘子中的棒菜与切小片的牛肉，只感觉牛肉特有的醇香，与香脆、甘甜的棒菜，形成了绝妙的配合
仅仅是牛肉入口之后，还只是“半膨胀”的解大师，在又一块棒菜入口之后，再次展现出了“完全膨胀”的样子！
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