第四十章 意思 (第2/5页)
是不了解的。他来到卖鱼的摊位旁边，问卖鱼的大姐有没有扁鱼。狗子的意思是，有没有一种身体很扁的鱼。大姐接话说，有扁鱼，让狗子看扁鱼，但是，狗子发现，那鱼不够扁。
狗子在这里看到了一些鱼，有的个儿大，有的个儿更大。这里的鱼，有这么几个种类，一种是草鱼，身体长长的，有些圆，颜色不黑，属于浅褐色，或者浅棕色，反正就是那种颜色。还有一种是鲫鱼，鲫鱼稍微小点儿，脊背是黑的。还有一种鱼，叫鲤鱼。鲤鱼稍微大点儿，前面两个鳍，发红。另外还有身体发白的白鲢，还有身体上有暗棕斑点、脑袋很大的胖头鱼。
狗子花六块五买了一条鲫鱼，那位大家，把鲫鱼拿到那边，拿东西往鱼脑袋上敲，敲打几下，鱼就不动了，想是晕过去了。
用刀划开鱼肚，开膛破肚，用铁勺挖出鱼的内脏，狗子说，能吃的留下，不能吃的别留。于是，那位大姐，留下了鱼籽。有一个插着电线的东西，是专门去鱼鳞的，东西放在鱼身上，鱼鳞翻飞跳跃，这东西挺好使，几下，就去干净了鱼鳞。大姐说，回去拿水一冲，就能放锅里煮了。狗子接过处理好的鱼，感觉特别有意思，他突然觉得日子这么有意思，卖鱼有学问，杀鱼有学问，他要回去做鱼了，做鱼，也有学问。
回到工作室，他先把鱼放在小锅里，在水龙头处接水，用筷子刮一刮鱼身，发现鱼鳞去得很干净，如此，用凉水洗了三遍。
然后小锅中接上水，插上电开始烧水，水热了，没有沸腾，狗子看到锅里有沫，他就将这水倒掉。又接了水，再来烧。这次水烧开了。狗子不熬鱼汤，他要烤鱼。
于是又倒掉沸腾的水，将鱼放在案板上，鱼已经有些烂了，用钢签不好穿，他将鱼切作两段，勉强穿起鱼肉，放在烧烤机上烤。这是电烤机，机子发热很快。案板上留有难以穿的鱼肉，就放入锅中，这些用来熬鱼汤。
放在烧烤机上的鱼肉，烤一会儿，去除表面水分，然后用刷子蘸油，将油刷在鱼肉上，往鱼肉上撒孜然粉，
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