第二百九十八章 厨艺与艺术 (第2/5页)
精于勤疏于懒。只要人们专心做一件事情，那就一定能够把它做好。
厨艺也是一样，在没有人专门做这一件事情的时候，那是很难谈什么厨艺的事情的。就比如说是在原始社会，人们连一日三餐都不能保证，就更不用说讲究厨艺的色香味具全的艺术水准了。
只有当社会进入到了阶级社会之后，有一些统治阶级为了追求奢华的生活，才会专门圈养一些比较会做饭的厨子们，每天专门给他们研究如何吃好的问题。
只能说到了这个时候，厨艺的历史也就算是开始了。要说究竟厨艺的历史是从那天开始的，这恐怕是一个谁也说不清楚，也无法考证的问题。
可不管怎么说，厨艺的历史就象是中华文明的其他历史一样，可以说是源源流长，由来以久了。
但不管怎么说，在古代由于科学技术比较落后，在厨艺方面，虽然也有了很大的提高，可不管怎么着，古代的厨艺水平，是不能和现代的厨艺相提并论的。
厨艺之所以叫厨艺，就在于它是把做菜艺术化了，也就是说，把平常的做饭炒菜，上升到了一个艺术修炼的过程，让厨艺的水平不断提高，以至于也可以达到炉火纯青的地步。
那么是艺术，什么又是厨艺呢！这两者又有什么区别呢！显然，还是有一些区别的。也就说，不管你的厨艺水平多么的高超，你就算是五星级饭店的厨师，是国家最顶级的大厨，那你也只是一个厨师，也很难说你是一个艺术家。
就这一点来说，连笔者自己也感觉很奇怪。既然已经把厨艺上升到了艺术的水平，那为什么一些厨艺大师又不能称之胃艺术家呢！这不是很矛盾吗！
我想，之所以会有这样的结果，就是人们还是没有把厨艺真正上升的艺术的水平。虽然我们已经在尽量让厨艺接近艺术的水平，可最终不管我们怎么努力，也无法把厨艺和艺术完全等同起来。
不管我们怎么在主观上想要把两者合并起来，可结果却是不尽人人意的。我们努力的结果，并
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