第四十八章 我们去临安府 （二） (第4/5页)
生意，另外呢，张国安以后还是需要酒精的。
而且他们都计划好了，以后的酒精原料主要就用甜菜了，或是其他水果。
甜菜由起源于地中海沿岸的野生物种，。经长时期人工选择，慢慢演变而来，到了公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。
公元8～12世纪，甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，再过几百年吧，它会流传到中国。
他们带的是适合南方栽植的糖萝卜型甜菜的种子，它比较适合南方各个地方。
当然，甜菜在北方更适合，昼夜温差大的地方，含糖度会更高的。
但是这一种在南方也适用的，含糖度比不上甘蔗，但是它的菜叶还可以食用，而且管理上更省力一些。
南宋时期的酒确实让喝惯了高度酒的人受不了，太水了。
莫笑农家腊酒浑，这个所谓的浑酒大多是农家用粳米酿造的米酒。
南宋人和唐代以及北宋人一样，都喜欢喝酒，“人物浩繁，饮之者众”。当时喝酒主要有黄酒、果酒、配制酒和白酒四大类。
黄酒以谷类为原料，“凡酝用粳、糯、粟、黍、麦等及曲法酒式，皆从水土所宜”。
他们到了南方，则用糯米取代了黍秫，成为了主要的造酒原料。
果酒包括葡萄酒、蜜酒、黄柑酒、椰子酒等，其中以葡萄酒的产量较多。
六名时空走私者，或许还可以给他们添上一种新酒。
这个宋人所谓的白酒呢，并没有蒸馏酒性质，而且当时叫做蒸酒、烧酒或酒露，那个陆游在山西村喝的“浑酒”很可能就是烧酒。
南宋的民间酒，尽管品类多，但是制作技术还比较糟糕，大部分都只能酿成浊酒。
当然在官方和富贵人家里，有充足的资金、原料和技术，还是能酿出很好的酒的，不过在市面上很难见到。
官方好酒如军队殿前司的“凤泉”、浙东提举常平司的“爱咨堂”、浙西提举常平司的“皇华堂”
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