第十二章 筹备酒楼 (第4/4页) 度可言。 考虑到这一点，钟浩特意面向文人雅士人群，制作出一种低度的烧酒，就是那次跟高得利提过的“玉液清”。 这“玉液清”大概有二十度左右，比大宋的发酵酒度数高不太多，跟后世的日本清酒度数差不多。 当然“玉液清”这个名字，钟浩主要是想说明它跟琼浆玉液一样清澈，跟日本清酒没有任何关系。而且二者制作方法也不同，日本清酒主要是发酵酒，“玉液清”则是蒸馏酒，是用高度烧酒加上一定量蒸馏水勾兑后，再上蒸锅蒸馏一遍而得。m.。