第五十五章 徐峰的奇特眼光 (第3/6页)
，对饮菊花酒，倒是别有一番滋味。
“九月圆脐十月尖，持螫饮酒菊花天。”九月时，雌蟹饱满，蟹黄丰富，是吃雌蟹最好的时候。而到得十月，雄蟹有膏，自然是一年中食雄蟹最好的季节。
钟浩学着徐峰的样子，用刀、锤、钳分解着手中的一只硕大的雄蟹。此时还没有明清时的“蟹八件”，还只是刀、锤、钳这“蟹三件”。但就是只这“蟹三件”，钟浩也用不太熟练。钟浩以前吃蟹都是“武吃”的，还真没这么文雅的“文吃”过。
此时文人把食蟹是一件风雅之事。用手中的刀、锤、钳，如庖丁解牛般将蟹子身体各个部位都分食的干干净净，也是文人饮宴之时表现风雅和修养的一种手段。
徐峰显然深谙此道，轻而易举的从蟹壳中取出乳白胶粘的蟹膏，从蟹螫取出雪白鲜嫩的蟹肉送入口中，吃得乐在其中，一边吃，还一边对钟浩大授蟹经。
“啧啧，文轩是头一次吃咱们青州的尧王湖蟹吧。咱们青州的尧王湖蟹虽然名气不大，但味道绝对不差。比之太湖的“太湖蟹”，阳澄湖的“大闸蟹”，汾湖的“紫须蟹”，潭塘的“金爪蟹”，一点都不遑多让。
这蟹子分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中第一等就是湖蟹；吃蟹，江蟹胜于海蟹，湖蟹又胜于江蟹，这蟹子里边，以海蟹味道最差。雌蟹吃黄，雄蟹吃膏，这湖蟹的蟹膏和蟹黄微甜，海蟹的蟹黄和蟹膏则是带有腥味，实在是差了许多。你看着尧王湖蟹煮熟后蟹壳红得透亮，里头蟹膏丰满，肉质细嫩，绝对是上佳之品！”
“三哥学问渊博，小弟受教了。呵呵，不瞒三哥，小弟一直以为这海蟹是最好的蟹子呢，原来竟是是最差的！”钟浩说得倒是真的，他以前还真是以为海蟹更好呢！后世江河湖水污染严重，江河湖水中鱼虾蟹等自然受到污染，人们为了健康，更喜欢食用比较健康干净的海蟹，海蟹是以大行其道，让钟浩产生海蟹为蟹子最佳的错觉。
“‘不到庐山辜负目，不食螃蟹
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