第59章 冬贞煲 (第2/5页)
，那边阿葵坐在灶边舒舒服服地烤火。阿缭她们洗完了碗，都来跟阿葵玩儿，一个劲儿问李苦儿什么时候多了这么个可爱的妹妹。李苦儿随口说这娃子是她从猪圈里捡来的，阿葵可怜巴巴地狡辩：才不是呢，我是苦儿姐姐的远房表妹，可香可香了，跟猪圈一文钱关系也没有。
阿竹安慰她说：没事儿，就算真是猪圈里捡的，若是像你这般可爱，我也乐意捡回来做妹妹。
阿葵听了这话，倒是更郁闷了，急道：我真的不是猪圈里捡来的呀
几个姑娘乐得不行，拉着阿葵出去玩雪，阿葵别别扭扭跟了出去，到了外面，几颗雪球一丢，立刻玩疯了。
你要不要出去跟她们玩何未染切完了羊肉，对李苦儿道。
李苦儿摇头：我还是喜欢和你一起，做菜。对了，今天这羊肉汤有什么说法没有
何未染从旁边的桌上端来一个木盆，里面是泡发的黑豆和芸豆。
今天我要做的这汤，叫冬贞煲，主要功效是温补气血。它的奇妙之处，等汤出锅你便知道了。何未染边说着，边往锅里加水：先将羊肉焯水，凉水下锅，加入料酒和葱姜烧开。你说说，这一道步骤是什么功用。
李苦儿手上记着嘴上答着：我知道，除血沫，去腥膻。
没错。不过羊肉膻味大，光靠这一步还不够。在我看来，最适合与羊肉一同烹制的，便是豆子，其中又以黑豆为甚，一者益气补血，二者去除腥膻。这黑豆已经泡了一夜，羊肉焯水捞出后，就可以煮了。煮时将这盆里的豆子和泡豆水一块儿倒进锅里，加入一小块肉苁蓉，亦是补阳的功效，虽为药材，却没有一般的药味，所以不会影响汤本身的口味，然后加入羊肉，待大火煮开，换小火慢慢炖，炖够四个时辰再加盐调味，便成了。
李苦儿将何未染所言一一记下，道：听起来也不难嘛。
何未染眉毛一挑，调侃道：看来苦儿这是要出师了，什么时候给我做个菜尝尝
李苦儿噘嘴：我才不要当你徒弟
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