第699章 (第3/6页)
“哎，竟是一只虾，我从未看见过碧玉色的虾子，好奇怪呀。这是什么虾？”安心见过河虾龙虾海虾，红的白的灰的，还是头一次看见绿色的虾子。
“它的名字叫碧玉金线虾，是齐家酱油主料。在我们苏城最北一座，终年被云雾缭绕的云雾山中小溪，才产这种虾，以前很多，后来有人大量捞捕，近些年已经绝种了。”
“不过我们齐家先祖正巧发现一块福地，那里有条小溪，里面全都是这样的碧玉金线虾。祖上有话留下来，为了长久计，不能在虾卵季捕捞，每次捕捞的量不能超过三分之一。
但饶是如此，碧玉金线虾，还是逐渐的消失了。到了我爷爷那代，他想到一个办法，尝试人工养殖，结果真的成功了，只是他却发现，人工养殖的碧玉金线虾，做出来的虾酱油味道没有野虾味道纯。这种极细微的差别，只有专业的人才能品味出来。”
人工养殖和野生的味道当然会差许多，这个安心可以理解。
“齐家百味楼，蘸菜吃的酱油有两个等级，一是头等品就是用碧珠金线虾制作的酱油，而另一种则是中品，则是用普通河虾制成的。”
其实齐磊之所以决定告诉安心，还有一个缘故，碧玉金线虾不好养，到了齐远这一代，其实已经不是纯种的了，而是普通河虾和碧玉金线虾的杂交品种。
安心看到的这一缸算是血统比较纯正的，而其它几缸，虾身的颜色已经斑驳陆离了，有些是绿色夹着灰色或是红色，而且背部的金线也若有若无。
然后中间又经历了三年混乱，昔年闻名天下的碧玉虾酱油，快要消失无踪了。
“我听说青玉山是个神奇的地方，人杰地灵，所以我想，我想让姨娘将这最后一些碧玉金线虾，放到青玉山的河中去养，看看能否存活下来，哪怕不能再扩展，只要留个种也好。”
原来齐磊真正的用意在这里。
不过也正合安心的意思，既然这碧玉金线虾是虾酱油的真正主料，那当然要好好培养起来了
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