第二百七十章 酸笋鱼儿 (第4/5页)
柳叔，你出去外边吧，你又不会做菜，站在这儿也是碍事儿，你出去把被鱼腥味儿给清洗干净了。
柳天看着那叫老林的，他有些不放心梦鸢，可主子都发话了他也不好再继续待里边。
人多力量大，两大箩筐的海鱼在专业厨师的手里没一会儿就都给清理干净了，还都打上了花刀。
好啦，鱼都清理干净了，你们都先出去吧
人都出去了之后，李老看着梦鸢：丫头，怎么样，现在开始吧你听听外边，客人们都开始闹起来了，这再不把鱼端出去，店小二都要被客人给撕了
梦鸢深呼了一口气后：嗯，现在开始吧
梦鸢把二厨准备好的酸笋先干炒了一遍把多余的酸味儿给炒干了铲起备用。
然后放油把油烧热之后放入姜片去腥用的，之后把清理干净的鱼放锅里煎，煎至两面金黄了之后放水其次是干炒过后的酸笋，切碎的辣椒段儿放入酱油开始焖鱼
在焖的过程中隔一段时间就要翻一次，避免糊锅。这样煮了大概一刻钟左右，放入少许盐，洒点酒水进去就可以起锅了起锅了之后在鱼的身上撒一把切好的葱花儿。
李老在一旁看着梦鸢的操作，基本上都已经熟记于心了。
梦鸢的身量还没长高，就做这么一条鱼，都快要把她给累垮了。李叔，你看，这鱼已经做好了，你要不要尝尝看味道
做厨师的有个习惯，就是新菜式出来的时候是必须要尝过了之后才能给客人上桌的，李老也不客气的拿了双筷子夹了一块鱼肚子上的肉放嘴里。
酸笋的味儿盖过了鱼的腥味儿，有点酸带点辣辣的感觉，这个味道很不错。
丫头，这味道可以，我这就让人把这菜给端出去
老李作为一个从宫中出来的御厨，梦鸢做的菜能得到他的一句夸赞，这就说明，这菜的味道的确是不错的不过接下来的鱼，梦鸢只是在一旁从旁协助，一点要帮忙下厨的意思也没有
两大箩筐的
-->>(第4/5页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）