第六十一章 咖喱女王 (第3/7页)
巴微张，就像是做了那种事情一样。“呼呀啊啊啊”
“菜品底部是美式虾壳酱，这是把甲壳类食材的甲壳熬煮过滤之后，制作而成的法国酱汁”
“并且这股浓郁的木头香气，这股香气的真面目是”
“是干邑白兰地！”
所有干邑都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干邑。
根据法国联邦鉴定的标准，干邑必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。
九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为生命之水，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。
木桶藏酒过程中担当了一个重要角色，只有在法国特定的森林区专为酿酒而种的坚实橡木，才会制成酿酒桶。虽然酒窖甚为阴凉，但随着干邑白兰地储藏年份日久，在橡木桶挥发的酒也越多，行内俗称这为仙女飞升。
“原来如此！白兰地在成熟期间会逐渐吸收酒桶的香气，所以这道咖喱中才有让人感受到杉木、檀木等木头的味道，这些都是来自木头浓郁的芳香啊！”
阿凉听到评审员将自己的料理说了大半后，呆板的说道：“就是这样，顺便一提，我饿了让香味更为深度，我试着用了高极品。也就是拿破仑等级的干邑白兰地。”
拿破仑等级的干邑白兰地就是干邑白兰地等级中最高级的高极品。
“干邑白兰地的香气居然能把咖喱衬托的如此美味，这是一道相当出色的法式龙虾咖喱啊！”小胡子评审员冒着汗，给了一个很高的评价。
因为喝了酒的关系，众评审员的身上都出了汗。
远处的薙切爱丽丝看着评审员的样子，也知道黒木场凉的表现是让这些人满意了，虽然
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