194 面包比赛（3） (第2/4页)
”在国家标准里叫做“稀奶油”，英文名是rem，商品名一般为“鲜奶油”(其中又可以分为淡奶油与浓奶油)。所以，除非那种很不专业的网友配方，你见到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用怀疑，它指的都是黄油。（这里一定要分清楚，“淡奶油（或稀奶油）”和奶油完全是两种东西！
黄油中大约含有80的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。
现在桌子上的那些黄油就是在温度的影响下出现了不同的反应，有的是一点变化都没有，而有的则是慢慢的融化了。
田中秋选了水分最低的黄油，这样能够顺利做出奶油面包，也不需要那么的费事。
这场比赛考验的就是对黄油的选择，田中秋记得最后黑柳亮只是凭借着大家的选择来确定晋级名单的，主角也是顺利的晋级了，不过更详细的事情就记得不清楚了，毕竟有些年头了。
果然
在时间到了之后，黑柳亮就确定了选择和g面包的人获胜了，田中秋选择的就是g，原因除了上面那个之外，还有就的就是田中秋喜欢选g，仅此而已。
黑柳亮在确定了选和g的人都晋级之后，就对着其余的人说道：“选的人全部淘汰！你们这些笨蛋！八嘎！跟你们这种连奶油和人造奶油都分不出来的废物，没有什么好说的！”
田中秋叹了口气，走到了一边没有理会黑柳亮和男主角之间的事情，反正主角是能够晋级的。
“店长，要不要来打个赌？”田中秋又惦记上了爆炸头店长钱包里的钱了，刚才田中秋可是看得很清楚，对方钱包里还是有点钱的。
爆炸头店长原本是在担心东和马的情况，不过在听
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