第三十八回 洛阳游记 (第1/4页)
洛阳，因在洛河之北而得名，是中华文明的重要发祥地，有着深厚的古文化底蕴。是一个让人∓“梦回千年∓“的地方：定鼎九洲，东汉太子，张衡三仪，蔡伦造纸，建安风骨，洛阳纸贵等史事，在这里发生，“若问古今兴废事，请君只看洛阳城。∓“。
黄玉首先品尝了洛阳鼎鼎有名的“水席”。据说：洛阳水席始于民间，后流传于皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席，后又从宫廷传**间。遂形成特有的风味，因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。千百年来，洛阳水席，久传不败。洛阳水席，有24道菜，简称“三八席”。先上6个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。洛阳水席，有三大特点：一是有荤有素，有冷有执；二是有汤有水，北方南方均为可口；三是上菜顺序有严格规定，搭配合理。水席中以“燕菜”最著名。所谓“燕菜”其实就是用萝卜精切若丝,形如燕窝，故名“燕菜”，如果不是明示，真能以假乱真，细细品来，清爽利口，味道真的很特别。吃过洛阳水席后，黄玉游览了龙门石窟。
八月的洛阳，天高气爽，蓝天白云之下，绿树青风之间，伊河两岸青山对峙，美丽的伊水于山间北流，在阳光下微微闪起鳞光，两岸青山雄伟粗狂，远望犹如一天然门阙，故史称“伊阙”。汉时已有“龙门”之称，传说隋炀帝即位后，总觉坐镇长安不易控制全国，而洛阳为“天地之所合，阴阳之所和”，可“控以三河，固以四塞”，且水陆相通，便起迁都之意。便亲率文武官员，浩浩荡荡，到达洛阳，当其观此伊阙心中大喜，对身边文武言道：“此非龙门耶？自古何不建都于此？”身旁大臣随即恭维:“自古非不知，以俟陛下。”于是“伊阙”从此便正式改作“龙门”。
龙门石窟建在伊水东西两侧的山体峭壁之上，南北
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