第812章 幕后到底谁 (第3/4页)
然后担心你的。”
他想到老管家到时候会有的表情，无奈的苦笑了一下点点头道：“好吧，那你做完鱼头锅，其他菜留给厨娘做就好了。”
“嗯，那我换件衣服就去。”
午饭后，叶清就开始忙着制作月饼了。
月饼是久负盛名的华夏传统糕点之一，中秋节节日食俗。
月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
古代月饼也被作为祭品于中秋节所食。
到了大宇朝这一代，中秋吃月饼已成为一种民间普遍的风俗，且制作技巧越来越高。
当前月饼光按产地分的就有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等等……
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
从馅心讲，有桂花蜜月饼、梅干菜肉月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;
按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、冰皮皮等;
从造型上又有光面与花边之分。
至于建州这一带的人最喜欢吃的就是两种月饼，一种是常见的五仁肉月饼，大多数是咸甜口味的，另外一种就是广式月饼。
估计是因为这里离着广城很近的原因吧！
而广式月饼其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品。
特别是广式莲蓉月饼是其中一种较为经典的口味，而冰皮月饼还是近几年来才流行的一种月饼。
冰皮月饼，不用烤箱也能做，色彩洁白如雪。若能冷藏食用，口味更佳！
吃起来味道更是香甜无比，特别是饼皮，满满都是凉爽又Q弹的香味。
做冰皮月饼，最关键的就是先把冰皮做出来。
和一般的月饼的饼皮制作方法不同，冰皮月饼的饼
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