第820章 思念妻子了 (第3/4页)
那正好，不过你要把火烧好一些啊！”
小丫鬟伸手摸摸脑后，腼腆却又自信地道，“嗯，我……奴婢可会烧火了，您放心吧。”
看来这是一个刚进府的小丫头，还不习惯称自己奴婢。
当然叶清也不会和钱山伯一样，要她们立刻改口或者喝斥几句。
片刻之后，叶清将一些食材挑出来，先叫林晴晴将几个洋葱，切成片；
再把小葱姜片蒜头都切好；干辣椒八角桂皮香叶准备各适量；
小红椒小青椒切成菱形的辣椒段，芹菜梗切好段备用。
烧火的小丫鬟从灶台后抬起头，有些好奇地问，“夫人，您准备做什么呀？”
叶清看了看她，笑道，“干锅九转肥肠！
待会儿，听我指挥，要火大还是火小，可别烧错了！”
“好！”小丫鬟乖巧点头。
“对了，你叫什么啊？”叶清问道。
府里头小丫鬟有十五六个，听说最近又来了几个十三四岁的，叶清也不是每一个都认识。
“奴婢叫丽娟。”
“嗯，是个好听的名儿！”叶清说完，转身吩咐林晴晴将已经泡好味的煮大肠捞出沥干，然后切成小段。
“丽娟烧大火，晴晴看着火候，现在锅里倒入油，烧到八成热，再倒入大肠干炸一下。
等皮脆金黄了，再去油沥干，接着放姜片用小火煸炒。
这一步首先是要炒干大肠里的水汽，炒的时候可以加入适量的盐继续煸炒，当水份炒干时，淋入适
量的料酒去腥气。”
林晴晴做菜的时候，基本不怎么发问，让她做啥就做啥。
这也是她的悟性高，倒省了叶清许多事。
一旁盯着看的藿香，几次想问，又怕打搅到她们师徒，最后也就认真看着。
实在不懂，以后还可以请教一下林晴晴。
她对叶清还是很感激的，这女主人不摆架子不说
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