第1137章 夏日香气笼 (第4/7页)
葱、姜。
等冬曲将火烧旺，叶清在锅中倒入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用，再把小龙虾放下去炸一会儿，变卷就马上捞出。
然后锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，把小龙虾放进去炒，再加入她调好的麻辣香锅调料炒香。
接着淋入半碗热水到小龙虾中，继续大火煮上十分钟，然后加入土豆炒匀出锅。
其实不加土豆也可以，但叶清觉得小龙虾里放土豆，土豆的滋味吃起来比小龙虾还要美味。
“哇……好香啊！”在烧火的冬曲忍不住吸了吸鼻子道。
“吃起来更香，一会儿不烫了，给你吃一只。”叶清笑道。
“谢谢，小姐。”
叶清刚做好小龙虾，庄胡氏洗好菜也走进了厨房，闻着一股子喷香的小龙虾味道。
忍不住夸道：“没想到你做的菜这么香，肯定好吃极了。
要不，咱们一起做菜吧，你看看我这盆里的，你拿一些菜过去做，我再把剩下的做了，这样咱们也能快一点吃上饭。”
“行。”叶清点头，走过去在她洗好的菜那里看了一眼，发现居然有一碗虾仁。
她拿起那碗虾仁问道：“大婶，家里有豆腐吗？”
“有的，泡在水里头呢，要一斤还是半斤？”
“一斤吧，今天人多。”叶清说道。
叶清把虾仁拿过去先用料酒和葱姜汁腌制一下虾仁，然后又拿了一根胡萝卜切薄圆片，平铺在盘子里。
等豆腐拿过来，她看了一眼，发现是嫩豆腐，点了点头正合适。
先利索的把豆腐切成了小方块，再把切好的豆腐和虾仁分别叠加在胡萝卜片上，然后冷水入锅蒸。
然后她又从自己带来的调料里弄了些蒸鱼豉油，再加了点酱油和香油混合在一起，做成酱汁。
均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末。
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