第十章 家常糖醋鱼 (第3/3页)
陈雪玉便找了个大木盆，倒了些水，把剩下的五条鱼都放了进去，看时间还早，陈雪玉便回屋歇了歇，顺便想想在这个贫瘠的村子里，还有什么能挣钱的门路。
迷迷糊糊的睡着了，心里惦记着做饭的时辰，也睡不踏实，很快又起来了，从木盆里拿了条最大的四斤多的草鱼，想了想又捞了条两斤多的鲤鱼，手脚麻利的给鱼刮鳞，开膛破肚，大的草鱼准备熬汤，小的鲤鱼准备做糖醋鱼，自己生日那天，奶奶做好了糖醋鱼自己没能吃上，自己做给这里的爹娘吃也算圆了自己的心愿吧。
因为这次的鱼比较大，陈雪玉便打算不放方瓜了，把油烧热了，放上葱姜，又放进切好的蒜瓣，把鱼剁成好几段放在锅里煎了一会便倒了一大锅水，放了些盐又倒了点村里人自制的米酒，大火烧开后，锅边贴上玉米饼子，用撤了把火，改用小火细细的炖着。
接着又开始弄鲤鱼，把鱼两边各切了八刀，洒了点盐倒了点米酒腌着，想到现代用的料酒淀粉什么的，陈雪玉叹口气，只能将就着做了，锅烧热了后到了些素油，把葱姜蒜剁碎了倒入锅里爆出香，放了些家家都做的黄豆酱，到了些水，放了些盐，这才把鱼放进锅里煎了一会，小火炒的时候突然想起二叔旁边的水沟旁长着茴香，小跑着去摘了些叶子，洗了洗放到锅里，闻着慢慢透出来的香味，陈雪玉不禁高兴的笑了，总算有提香的调料了。
等了一会，看汤熬成了浓浓的白汤，赶紧把锅端了下来，把烧水的锅端了上去，借着剩余的柴火把水温着。摘了把香菜，洗净切断，放进锅里借着热气稍微一烫，浓浓的鲜香鱼汤便熬好了。