181,占道与涨价(盟主加更1) (第2/5页)
用白不用,用了也是白用。
不过,即便占道,王勃也打算占出一点自己的特色出来。他第一个想到的就是同样爱占道的星巴克跟sta。
前世。双庆的星巴克和sta王勃也附庸风雅,喝过几次。喝咖啡的过程中王勃就注意到不少星巴克,sta,都会在靠近门口的边上摆上几张桌子,撑几把印有自己标志的大伞,一些具有小资情调的男女就懒洋洋的坐在伞下,点上一杯咖啡,悠闲自在的或玩手机,或玩电脑。或交流聊天!
开米粉店之前,王勃对此熟视无睹,只是以为星巴克和sta想增加营业面积,不觉得有什么其他的含义;现在站在做生意的角度上。王勃立刻明白了这两家这么占道,可不仅仅是增加一点点营业面积那么简单,而是广告!广而告之,让坐在店外的那些享受小资的男女现身说法。亲自演绎什么叫休闲,什么叫享受,什么叫格调!
若是在“曾嫂米粉”的大门两边。也摆上一溜桌子——跟米粉店一模一样的那种,撑几把印有“曾嫂米粉”标志的大伞——要高档一点的,不是大排档的那种旧兮兮的烂伞,ok,中国版的星巴克,sta式占道出现了。
王勃越想越兴奋,越想越觉得自己的想法可行,到了最后,他已经不是在考虑能多摆几张桌子,每天能增加多少收入,而是如何让“曾嫂米粉”更有逼格,更上档次!
第二个增加米粉店利润率的办法,则更简单,那就是涨价!
目前四方米粉的通价都是一块五二两,两块钱三两,十家米粉店有八家都是按照这个价格来执行的。
早在七月底,“曾嫂米粉”在四方初步站稳脚跟,王勃就考虑过涨价的问题,倒不是因为他对55的毛利率不满意,而是他希望自己的“曾嫂米粉”能够跟竞争对手们拉开档次,因为不论是味道还是服务,“曾嫂米粉”都要超过同行一两个台阶,一块五二两这个价格实在有些对不起“曾嫂米粉”这块隐隐有了“四方第一粉”的招牌!
不过,当时的王勃
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