第11章 肉丝鸡蛋汤 (第4/4页) 然后楚江秋倒入肉丝，并丢入一小段大茴，翻炒一下之后倒入两瓢水。 趁着厨娘烧水的功夫，楚江秋勾兑好淀粉倒入锅内搅拌，然后拿出十几个草鸡蛋——呃，现在这旮旯也没有洋鸡蛋这一说——打到一个碗内，搅拌均匀。 等开锅之后将鸡蛋液倒入沸水之内，稍过片刻，楚江秋便让厨娘停火，将鸡蛋汤盛了出来。 然后倒入盐、十三香、鸡精、酱油、醋、香油等调料，然后在上面撒上一层葱花和香菜。 整道工序完毕，一盆色香味俱全的肉丝鸡蛋汤新鲜出炉。