第二十九章 酸辣土豆丝 (第3/4页)
晨把水烧开，把土豆丝扔进了锅里，动作轻盈潇洒，完全看不出比赛的紧张感，反而有种行云流水的感觉。
“哇~好帅~晨哥哥什么时候那么厉害了？”
刘珍珍捂着小脸看着叶晨，光刀工这一项完爆高大厨啊！
“哎？有点意思，这小哥~不是猛龙不过江啊！”
“嗯，刚以为只是银枪蜡头，没想到刀工如此了得。”
“看走眼了，光这刀工就绝非一般厨师可以达到。”
四周的食客一阵议论纷纷，外行看热闹，内行看门道。
光叶晨这一手刀工就镇住了内外行所有人，高大厨脸色都变了。
这刀工，就连师傅都没有这么厉害的刀工，这小伙是谁？
掐分掐秒的一个焯水，然后迅速把准备好的凉水端来，直接下水一激。
等候26秒之后，叶晨才把土豆丝装盘备好。
这火候多大，水多烫，焯水多久，冷激多久都有严格的系统要求。
每多一分火候，多一秒时间，都会影响土豆丝的脆感和淀粉含量的多少！
把水倒掉，倒上橄榄油，把备好的葱蒜扔进锅里，就在葱蒜刚刚炒熟变色还没散发香味的时候。
叶晨头也不回的身手一抽一倒，备好的土豆丝完整的进入了锅里。
随后左手单手持锅颠锅！
要知道饭店里的大铁锅都很重，有时多做几人份的餐和菜都是用的大锅，正常人两手颠锅都很费劲，别说像叶晨这样单手持锅轻松写意了。
这一下就连高大厨都睁大了双眼，这锅多重他知道，像他这种大胖子干厨师那么多年了才能做到单手颠锅，可是叶晨这小身板？瘦瘦高高的！怎么有那么大力气！
颠了几十下锅后叶晨才开始放醋和辣椒，醋的多少和辣椒的多少都有严格控制，随后又是一阵颠锅。
右手拿着小勺挖了一点盐，看都不看直接撒进了锅里。
随后装盘，根本不
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