我家房客是悍妞第7部分阅读 (第7/17页)
习的一种方式，这并不产生分歧。
王小春脑海中各种厨师在做某一道菜，都有自己的诀窍，每个厨师的诀窍都有优缺点，包含了许多方面，比如配料、火候的掌控等等。
这些优缺点全部被放大、呈现在了他的脑海中，让他对烹饪的理解越来越深厚。
最终，王小春明白了，烹饪主要就是对食物作处理，以切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料使之更可口、或加热等。目的就是，使之成为色、香、味俱全，兼且安全无害、利于吸收、益人健康的可口饭菜。
他知道了其核心的要义，对各种烹饪手法和技巧初涉，已经有了一定的功底。
但有重要的一点，因为王小春记忆中，关于厨师做的菜，并不全面，大部分的菜都没有。
这时候，王小春已经被夏雪拉到了厨房中，这丫头明显比他还要急，不过是想看他窘迫的样子。
只是夏雪要失望了，王小春突然气定神闲，因为他发现一旁的冷冻柜里还剩有五花肉，便微笑道：“姐姐，你和小可姐在一旁看着就好，我也做一盘红烧肉吧。”
没错，王小春选择了做红烧肉，因为记忆中的大部分厨师都做过红烧肉，关于这道菜的信息自然就非常的多了。
他将五花肉拿到了案板上，神容变的无比专注，用菜刀切起了块。
虽然王小春从没切过几次肉，可姿势和动作都非常的规范，这是吸收了记忆中各种厨师切肉的诀窍所得来的能力。
而且，他的身体力气也已经比一般人大了许多，对力量的把握非常的精准。
王小春切好了肉块后，同时也切好了大葱，大蒜不用切。
他在锅里放了油，等到微热的时候，又放入了白糖，右手拿着铲子抄了起来，动作非常的流畅，运铲的手法也很飘逸。
王小春心中其实是非常有信心的，记忆中关于红烧肉的做法，基本上占据了厨师这两个字的一小半信息，这算是非常全面的
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