第四章美艳姬人 (第2/4页)
来，以中原的丝绸、茶叶、瓷器等换取扶桑特产，久而久之索性直接开设店铺，作为两国贸易的中转站。
未免曝露行藏，众人并未表露身份，也没有到汉人的酒楼用饭，而是跟着黑崎正良来到当地最著名的料理店，品尝正宗的扶桑美食。
趁着上菜的余暇，黑崎正良介绍道：“料理又名“和食”，起源于三百年的扶桑王室，逐渐流传到民间，发展为独具特色的各色菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，配以我国独有的清酒，包管一尝难忘。”
水芙蓉接口道：“扶桑料理的制作，要求材料新鲜，刀功讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，材料和调理法重视季节感，且食种类繁多，各地都有自己的地方风味特色。”
说话间刺身、寿司、天妇罗、寿喜火锅、石烧、烧鸟等6续送将上来。
刺身，即生鱼片，主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料，厚薄均匀，长短划一，盘中点缀这白萝卜丝、海草、紫苏花，既美观又雅致。黑崎正良点的一道“怀石刺身”更是生鱼片中的佼佼者，乃去掉河豚毒，切成薄片的河豚鱼制成，选取的是腹部油脂最多的地方，味道特别鲜美。
寿司，又称四喜饭，是日本饭的代表，制作寿司要在米饭中加醋、糖、盐、料酒等调料，还要加海藻、辣根等，将其攥成小饭团，上面放上各种生鱼片、鱼仔、鲜虾肉、贝类等，这叫“攥寿司”。将米饭铺在寿司上，然后加生鱼片、紫菜等，卷起来成圆柱形，就成“卷寿司”。
天妇罗是什锦式的油炸食品，用面粉、鸡蛋、水和成浆，将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。
寿喜火锅与中原的火锅大致相同，是将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起煮，沾上生鸡蛋汁、酱油和糖作成的调味料一起食用。
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