第二十七章 酿造啤酒 (第4/4页) 这就跟平时我们嚼米饭，越嚼越香的道理是一样的。口腔中的唾液酶，会把淀粉转为糖。） 磨麦芽，就是为了把更多的生物酶给释放出来，以便得到更多的麦芽糖！ “接下来，就是烧一桶75°左右的热水，冲泡这些磨好的麦芽了！”韦恩干劲十足地想着。