第2章 (第3/3页)
，这道菜里有螃蟹，草虾，鱿鱼，香菇，蛤蜊，大白菜，冻豆腐，粉丝叫全家福。这个虾仁，鸡蛋，青豆做的是金玉满堂，这个里头有莴笋，竹荪，猴头菇是竹报平安，还有这个面，是师傅特意做给梅先生的，用虾仁，海参，豌豆苗，腊肉打的卤，这卤还罢了，这面却不一般，看着是一碗面却只一根呢，故此叫寿长百岁。"
梅先生叫梅大挑起来给他瞧，果真只有一根，老人们莫不希望自己长命百岁，这满桌的菜，数这碗面最和老先生的心思，捋着胡子连着说了几个好。
狗子指着旁边的一道："这个是黄豆，五花肉，花生做的，师傅说叫金银满仓，这一道……"
狗子还没说名字呢，钱弘接过去道："这道我认识，是我们北菜的经典，糖醋鲤鱼。"
狗子眨眨眼："师傅说平常叫糖醋鲤鱼，今儿便叫年年有余。"
"哈哈哈……好一个年年有余，加上最后这道团圆饺子，还真是团团圆圆大吉大利。"钱弘一句话，众人都笑了起来。
这些东家虽是厨行里的人，却也都是买卖精，安然这一桌子年菜，也相当于给他们上了一课，这菜名也不是一成不变的，可以适当改一改，试想，若是年节的时候，馆子里来了客人，伙计一报菜名都是金玉满堂，年年有余，不说菜如何，光听名字心里就痛快啊，这么热热闹闹的上一桌子，才叫过年呢。
一顿饭吃的格外热闹，等散的时候，几位老东家差不多都喝高了，好几个都是让伙计搀着回去的。
梅先生也醉的狠了，席一撤，竟趴在桌子上睡着了，安然跟高炳义都笑了起来，梅大叫伺候的人把老先生扶到他屋里，自己却正好借机跑到安然屋里来。