444 第444节、更新观念 (第2/5页)
，不做声。
接着店员送上沈苏要的那两样。排骨年糕选猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。将煮熟捶打好的松江大米制成年糕，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。
服务员一并递上五香粉，沈苏不喜欢香料的味道，摆手道：“那个不要了。”
沈苏夹起一根咬一口，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，倒是很可口。他就拿左手手背往辛冉那边拱拱碟子，眯眼笑，“你也吃！”
辛冉不由自主的想起，自家儿子兰兰拿猫罐头讨好兔宝时的情景，唇边现出一抹微笑。可惜呀，总归他也要先咬一口，你混得还不及猫……辛冉忽然顿过来，这比喻反了，立马又绷起脸。
然而这一家的排骨年糕，在沈苏这里，大抵只是好吃的水平。他对那个开洋葱油面更是爱不释手，这一下子连逗辛冉都没功夫，只顾了趁热吃吃吃……
这些申城本地的小吃，量确实是都不大。等沈苏吃完，才想起来问道：“这是怎么做的？”
辛冉不疾不徐，没什么感**彩的地说：“把葱白切成寸段，放温油锅中炸制，等到葱油色泽深红带黄、葱香浓郁就熬好了。然后把葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，也就是你们说的海米，就成开洋葱油。把面条煮熟，控去汤汁，拌上开洋葱油就行了。”
“哇，你会做啊？好棒！”沈苏捧着空碗叫道：“你回去做给我吃！”
辛冉淡淡道：“我没做过。”
沈苏撇嘴，“那你说得这么熟练？！”
“蔡婶做这个很好。小时候长得快，我放学回来就饿了，往往等不及开晚饭。这个做起来快，她就经常给我拿这个垫补。那时候很喜欢，一闻到油锅煸炒香葱的味道，肚子就咕咕叫。改天去我家，叫蔡婶做给你吃吧。”
去辛家……他一说了这个，两个人心里都有点异样，一时心
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