483 第483节、人生三恨 (第1/5页)
小小的店面里, 只有一对老夫妻守着摊子, 见他们进来，热情的招呼着。并没有菜单，当地话也听不太懂, 好在墙上贴了招贴, 统共只卖一样东西, 尼姑面。
所谓尼姑面，就是以黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等熬制成色黄清亮、香气喷鼻的上汤, 然后选上好的精□□, 用手工制成粗细均匀, 光滑柔腻的面条。
煮面时，先用清汤把面烫至七成熟，然后捞到熬好的汤里煮熟。面条盛进碗里，在上面盖上草菇等素食鲜料的浇头，滴上香油，撒上花生碎、胡椒粉。然后把面撩出到碗里，方才端出待客。
尼姑面的面条既薄且细，全用手工做成，自然现做现烧, 趁新鲜吃才好。辛冉尝了尝, 但觉面条精细，吃起来清淡可口，味道鲜美，润滑细腻。浇头香菇、木耳、面筋、腐竹、素火腿、油炸花生米、新鲜蔬菜, 还有点点香葱浮在面上，让人边吃边赞，约略可以感到，当地饮食文化之美。
沈苏想不到那些词，等面上了桌，只顾了赞不绝口，一筷子一筷子的吃起来……
其实尼姑面的精华，一是在特制的面条，二是在于特殊的汤汁，三是在特别的浇头。汤汁端上来汤色金黄，一清见底，浇头由黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等精心熬制而成。青瓷小碗浇上香油，撒上胡椒粉，更是倍感喷香诱人食欲。
见他们是外地人，又过了饭点，没什么客人了，上了年纪的店主就跟辛冉他们说起了这面的来历。
传说里的尼姑面，有一段与明朝开国皇帝朱元璋的因缘。当年朱元璋被元军追捕，一路讨饭逃到庵里，饿得昏倒在尼姑庵大门口。
庵里的老尼姑把他救起来，煮了一碗素面让他充饥。饥肠辘辘，朱元璋捧面吃得直叫“好吃”，吃完又向老尼讨第二碗。
谁料朱元璋刚吃完第二碗，还来不及抹嘴，就有元兵追了上来。亏得庵中老尼机灵仁慈，机警引开元兵追到别处，才使朱元璋得脱大厄。
后来朱元璋登基做皇帝，
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