177.肉汤面 (第2/4页)
“看看吧，想吃什么你放心，客人对于我们来说就是衣食父母，只要来吃饭的，我都欢迎，这次闹了一点不愉快，我请客。”
唐元在心里数着刚获得的倒计时。
“我看有打卤面，不用那么麻烦，随便煮一碗面就好。”
牧正只想快点吃完，快点走，实际上，他最讨厌的就是吃面。
以前，还活着的时候，他天天吃。
“好，你等着。”
唐元起身进了厨房。
虽然客人只要求随便煮个面，但他可不打算就这样敷衍了事，就算是一碗煮面，也要带着心意去做，这样的食物才有灵魂。
建议用飞天水螅肉煮成的汤来煮面。、
他记得上次摆摊时还剩下一些煮肉的锅底。
从冰箱里拿出来时，这些带着浓厚油脂的肉块已经凝固在了一起，看上去卖相不太好。
唐元把这些剩下的肉脂倒入锅子，加水，然后点火。
凝固在一起的油脂开始慢慢融化，锅子的清水也开始变得浑浊起来。
正常的高汤需要熬制24小时以上，但你的时间不够，可以退而求次。
加入伊斯族液体不但可以缩短熬制时间，而且会给汤加入甜味。
加入白酒可以去掉肉块因长时间凝固而产生的异味。
唐元弯腰，从柜子里找出上次酿制的白酒。柜子里还剩下三瓶，其他的都被酒酿圆子祸害了。
他打开白酒瓶子，先喝了一口。顿时一股热辣辣的感觉从嗓子眼一直延伸到胃部，十分暖和。
过瘾。
唐元在汤里倒了一点点白酒，又加入了伊斯族液体，让汤变得稍微甜一点。
接着盖上盖子，大火熬制十五分钟。
十五分钟后，锅底的肉已经被熬烂了。他把这些肉捞了出来，先尝了一下，发现几乎没什么味道了。
此时汤已经呈现一种奶白色的颜色，冒着滚滚的热气。
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