一一一：极致美味 (第4/5页)
“恩，其它的几道菜倒是浅显易懂，只是这回锅肉是何说法？”
等沈碧沁介绍完，冯老面露疑惑的指着回锅肉问道，众人同样看着沈碧沁等待她的解释。
此时沈碧沁再次在内心为自己的机智抹了一把冷汗，若是方才说错了，他们问这麻婆豆腐有啥说法，她就真心要哭了。
“恩，因为这回锅肉烧制之时需先将生肉以白水煮熟后再切片爆炒，相当于要再回锅煮第二次，因此我便叫它做回锅肉了。”沈碧沁稍稍斟酌一番后解释道。
关于这回锅肉起源的版本很多，其中一个是说其起源于清代末年，由一位姓凌的翰林发明的。
在四川，用作祭祖的猪肉，先要煮熟，不能放盐，以示不忘食物的本源，表达对祖宗的尊敬。
祭祀后家人就可享用祭肉，一般是将祭肉切片，直接拌以椒盐之类作料吃，也可以放回到汤锅中，加盐和菜蔬煮热后再吃。
凌翰林平时爱吃一些煎炒类菜肴，祭祖之后，就将祭肉切片放入炒锅翻炒，又加入盐、花椒、酱、醪糟汁和青蒜。
没想到其味香美无比，左邻右舍纷纷仿效改进，于是回锅肉就这样诞生了。
只是不论其起源如何，在这里沈碧沁自然是不能说实话的，不过沈碧沁这回答也是有着相同的意思，倒是很容易令人接受。
“原是如此。”果然，众人听了之后也都齐齐点点头，没有丝毫的怀疑。
“冯爷爷，这些都是我新做的菜品，你就先尝尝吧。”沈碧沁微笑着对冯老说道。
“那好，这回锅肉比较有意思，那老夫便先尝尝这个。”冯老说着便先夹了一块回锅肉放进口中。
入口浓香，肥而不腻，加上辣椒的辛香形成一种极为独特的口味，当真是美味非常！
冯老吃了一块之后，不动声色的再次夹了一块，之后一块接着一块，接连吃了三四块，众人等的头发都要白了，他却是依旧一句话都没说。
“咳，冯爷爷，这味
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