第61章 第六十一话：炸酥鱼 (第2/4页)
刀功，好厉害啊！”
“厉害吧？谁叫我做菜有天赋呢，你可别学啊，万一将手指给切了。”宋秋得意的笑了笑。
这会儿锅里的肥肠也差不多煮好了，宋秋掀了竹搭子，将肥肠全部都捞起来，装在簸箕来先晾着。
锅洗干净，先将鸡给炖上，这老鸡，得炖不少时候，才软糯好吃。
锅里放水，下入鸡块，放几块姜片，煮半刻钟，去除血水，然后捞起，洗锅放清水，将焯过水的鸡块再放一块老姜，盖上竹搭子，清炖。
鸡是家养的，纯天然的，栗子也是好东西，这样的汤，不用加太多的东西，原滋原味的再好不过。
大火炖上两刻钟，放进栗子去，再顺便丢几颗包粽子没用完的红枣进去，再小火慢炖两刻钟，掀了竹搭子，金黄色的汤亮澄澄的，格外的香气扑鼻。
这期间，宋秋将动手将小鱼码了味，适量盐，适量酱油，姜末蒜末，花椒，用手抓匀，再打了几个鸡蛋进去，裹了面粉，放着备用。
顺便将小螃蟹切了，两刀切四块，照样码了味，只不过面粉只用了些许，并没有小鱼那么多。
但这也足够看得老袁氏眼皮直抽了，她心里直嘀咕败家败家，嘴里也忍不住道：“阿秋啊，这没个几两肉的硬壳玩意，煮了吃就吃呗，作甚浪费这老多的白面，这不是白瞎了嘛！”
“待会奶你吃吃看，可香呢！”
“是香，这老多的白面，还这么些个鸡蛋，怎么不香？”老袁氏肉疼。
“奶你等着瞧呗，定是我这小鱼香！”
张梨花听着这祖孙俩的对话，也是忍不住在灶台后捂嘴偷笑，心里对这样的祖孙相处也是羡慕不已。
锅里的鸡炖好了，宋秋用一个干净的大陶盆盛出来，用东西盖住，放到碗柜里去，这天气大，待会儿吃也不会凉到哪里去。
这一道菜就是好了，眼见着外头的太阳也慢慢往西山下落去了。
宋秋先放水下米，把米撩出来到后面铁
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