第110章 110制作腌肉 (第1/2页)
“现在兽肉表面的水分已经沥干了，我们可以开始动手抹盐了。”夏甜说着，找出干净的树叶铺在地上开始动手抹盐。
“大家注意，做这种腌肉尽量不要沾水。像我们现在这个条件，也是尽量用烧开的水洗，再完全沥干才开始抹盐。因为生水里有很多细菌和寄生虫，会加快腐烂的进程。”
【那要放多少盐啊，这也太不健康了，主播怎么能宣传这种吃法！】
【这能有什么好吃的，又咸又干的，感觉都拉嗓子】
【感觉也是不得已吧，有条件谁会吃这些啊】
【不理解，为什么要摸这么多盐】
在星际，食品的防腐技术比起地球上已经先进了很多，很多事物的保质期都是以十年期计算，而且到期拿出来还能和刚刚放进去的时候差不多。
是以，星际的普通居民，是理解不了这种用盐来延长食品保质期的做法的。
且不说高盐事物对身体健康的影响，这样又干又咸的东西，真的会好吃吗？
夏甜虽然不知道其中的缘由，但是她理解不同地区的饮食文化。
正如当初对待泥虫一样，她也不强求直播间里的观众能够接受烟熏的咸腊肉。
别说是直播间里那个神秘的“星际”了，就算是在地球上，很多西方国家的人也无法接受华夏传统的咸腊肉，正如华夏人无法接受西方的一些食物一样。
“加大量的盐不仅仅是为了口味，也是为了最大限度的帮助细胞里的水分析出，降低细胞的活性，才能达到在自然条件下最好的储存状态。”
夏甜的心里明白这个差异的存在，虽然不强求所有人都能接受，但是还是尽力做解释，“而且咸肉做出来虽然干硬，但是只要用合适的烹饪方式，再加上清爽解腻的配菜，也是一道不错的美味哦。”
华夏做这样的腌肉已经有几千年的历史了。
而且不同的地区做法不尽相同，最后获得的风味也是千差万别。
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