第 43 章 和面 (第5/5页)
觉发现阿温红得快要熟透的面皮，轻轻扯了扯许棠的袖子给她递了眼色：“慢慢来不着急，人阿温还要揉面呢别耽误了吃包子。”她把阿温手里的长筷水瓢拿走，“揉吧，好了我叫你。”
许棠也不好在为难他，只好忍着宁儿那小兔崽子没大没小几天了，可她就是纳闷，叫我一声姐姐这么难念么？
阿温从方才的窘境中解脱，抛开了脑子里的杂念心无旁骛揉着大盆中的面团。他手大力稳，五斤重的面粉掺了水，偌大的面团在他掌下不停反复揉捻，每一处缝隙间的微小气泡都被碾碎排出，变成最为光滑均质的粉团，只待和汁肥肉美的馅料完美包裹。
这厢切碎的菌干和喷鼻浓香的葱末分别同调好味的肉糜充分混合均匀，分了两次上蒸屉，通过氤氲蒸腾的热气加到半熟，防止做了内馅儿上蒸的时候忽然受热在面皮内团成一团，失了松软的口感。
半熟的馅料汁水丰盈，毛手毛脚的宁儿和控制不太好力道的阿温被赶出厨房，自去打发时间。
何云锦和许棠对着膨胀发酵得极好的大澡盆面团面面相觑。
“小棠，咱们这包子，是不是得包大点，不然天黑了可能都还弄不完……”
许棠挽起袖子：“嗯！大点！比拳头大的那种！过瘾！”