第31章 【烤鸭卷饼】 (第1/5页)
【烤鸭卷饼(_)】
1、取四根小葱、半个青椒洗净，切成碎末，放入大碗（家里的汤碗即可）中；
2、取小碗（平常盛饭的小碗）面粉、两个鸡蛋倒入大碗中，加适量盐、鸡精，加水，将面粉、鸡蛋、葱沫、青椒沫及调料搅拌均匀（水要多一些，面糊要稀，可边搅拌边加水，直到搅拌均匀的面糊可以流淌即可）；
3、把锅加热后，倒入少许油，握住锅柄，转动，让油成圆形铺满锅底及锅边，如果有刷子，拿刷子蘸上油刷更方便；
4、油热后，将搅拌好的面糊倒入锅中，握住锅柄，转动，让面糊成圆形铺满锅底及锅边，调至小火；
5、等面糊变色，差不多快熟，周边开始起皮的时候，拿起锅铲，轻轻地给面饼翻个身（注意一直要保持小火，否则容易糊哦）；
6、等两面都熟透了，就可以出锅咯；
7、在面饼上涂上一层薄薄的酱汁，再卷上黄瓜条、烤鸭丝，嗯，简直是美味（流口水ing~）
【卷饼的来历】
明朝戚继光抗倭的时候，一开始招募的兵勇都是处州人和绍兴人（至今丽水仍有两条街，一条叫继光街一条叫大猷街，是纪念戚继光和俞大猷的）。
那年，前方战事稍缓，戚家军休养整顿，戚继光决定趁这机会招募一批新兵，以补充军力。消息刚传出，来了几个祖籍处州的官兵，向戚继光禀报说：他们的老家处州一带民间尚武，年轻后生都有一身好武艺、一副好身板。尤其是北乡，那里民风强悍，宗族之间常发生械斗。如果到那里挑选一些后生，经过严格训练，很快就能成为军中主力。
戚继光听后觉得有理，眼前就是证明：这几名处州兵在军中的确能吃苦、武艺高、作战勇猛。于是决定到处州招兵。戚继光来到处州，按照胆量大、能吃苦、武艺高等标准顺利地招募了三千新兵。那时为了不影响行军速度(因为开灶做饭费时），一边行军一边可以吃饭。于是为将士准备了卷饼（把做
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